Si, dans vos grignotages au fromage, vous cherchez surtout… du fromage, nous avons des choses à nous dire. Tout droit venus des Pays-Bas, les Biscuits salés – Gouda et les Bâtonnets au fromage – Pecorino et poivre noir rejoignent la gamme Mixit Dutch Bakery. Un tiers de fromage, presque autant de beurre et une pâte feuilletée bien croustillante. Une seule bouchée, et vous comprendrez pourquoi les Néerlandais les préparent depuis si longtemps.

Millésime 1949, toujours en pleine forme

Les boulangers néerlandais peaufinent la recette de ces biscuits et bâtonnets depuis des générations. Pendant ce temps, le monde a inventé Internet et les frigos connectés, mais ici, on travaille toujours avec une pâte feuilletée traditionnelle, une belle dose de beurre et surtout du fromage. Certaines choses n’ont tout simplement pas besoin de mise à jour. Ni d’« améliorations » comme l’huile de palme ou les arômes artificiels.

Du Gouda dans 90 fines couches de pâte

De la pâte, du beurre, du Gouda. On plie. Et on recommence encore un moment, jusqu’à obtenir 90 fines couches. Entre elles, la vedette, c’est le Gouda : un fromage néerlandais traditionnel au lait de vache, qui donne aux Biscuits salés – Gouda leur goût agréablement crémeux. Il s’entend si bien avec le beurre qu’ils n’ont invité aucune épice prononcée à les rejoindre.

Ces biscuits sont faits pour vous si vous aimez le goût du fromage sans accompagnement relevé. Ils vont parfaitement avec un verre, une bonne conversation ou un livre en cours de lecture. Évitez juste de les poser directement sur les pages. Ils ont tendance à laisser des indices. :-)

Les Pays-Bas reçoivent l’Italie, le poivre s’est invité tout seul

Dans les Bâtonnets au fromage – Pecorino et poivre noir, le Gouda est rejoint par le pecorino romano, un fromage italien à pâte dure au lait de brebis, au goût salé bien marqué. La pâte croustillante laisse ainsi s’exprimer une note fromagère plus affirmée. Le tout est souligné par le poivre noir, discret en quantité, mais certainement pas dans son caractère.

Ces bâtonnets plairont à ceux qui aiment un peu de piquant dans leurs grignotages salés. Et pas forcément que dans l’assiette. :-) Vous retrouvez la pâte croustillante et le goût de beurre, avec simplement une finale plus relevée.

Des invités à la porte ? On s’en occupe

Envie de donner un petit coup de boost à votre apéro ? Voici quelques idées. Le plus difficile, ce sera de couper la poire.

  • Le Gouda en version sucré-salé. Accompagnez les biscuits de tranches de poire, de pomme ou de raisin. Les fruits frais complètent agréablement le goût salé du fromage. Si vous avez des noix sous la main, ajoutez-en quelques-unes.

  • Le pecorino à la méditerranéenne. Servez les bâtonnets avec des olives, des tomates cerises et une sauce légère au yaourt et aux herbes. Proposez la sauce à part, pour que chacun décide du soutien diplomatique dont le poivre a besoin.

  • Encore plus de croquant avec Mixit. Si vous recevez du monde, complétez les spécialités au fromage avec le Mélange de noix grillées et de fromages croustillants et, pour la sauce, pourquoi pas des Crackers protéinés aux graines. À côté de la pâte feuilletée, ils apportent un tout autre croquant.

L’apéro est prêt. Reste à trouver de la place pour les verres. Une kombucha BIO bien fraîche, un jus 100 % fruits ou quelque chose de plus corsé ? On vous laisse choisir. Nos biscuits ne sont pas regardants sur la carte des boissons.

Vous avez 2 minutes 30 de plus ?

Vous pouvez servir (ou vous servir) ce croustillant fromager directement de la boîte. Mais essayez de lui accorder 2 minutes 30 dans un four préchauffé à 200 °C. Le beurre embaumera la cuisine, le goût du fromage ressortira davantage… seule votre envie de partager refroidira à vue d’œil. :-)

Il ne vous reste plus qu’à décider laquelle de ces nouvelles rencontres vous inviterez à table en premier. Les biscuits avec du Gouda sous chaque couche, ou les bâtonnets plus bavards au pecorino et au poivre ? Pourquoi pas les deux. Les présentations peuvent très bien se faire autour de la même table.