La madeleine… ce petit gâteau iconique qui nous ramène en enfance. On lui a offert une nouvelle vie avec des fraises croustillantes Mixit et une coque en chocolat noir. Le résultat ? Un goûter de rentrée qu'on ne peut plus quitter. Cette recette gourmande nous vient de @lescarnetsdana sur Instagram.
Préparation : 15 min | Cuisson : 16–18 min | Repos : 20 min
Ingrédients (pour 9 madeleines)
130 g de farine
½ sachet de levure chimique
18 g de fraises croustillantes Mixit (environ 1 belle poignée)
2 c. à soupe de sirop d'agave ou de sirop de chicorée Mixit
3 c. à soupe de compote de pomme
10 cl de boisson avoine Barista coco Mixit
4 c. à soupe d'huile neutre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la coque :70 g de chocolat noir
1 c. à café d'huile de coco
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Concassez grossièrement les fraises croustillantes en gardant quelques beaux morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez la compote, le sirop de votre choix, la boisson avoine Barista coco, l'huile et la vanille. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les fraises croustillantes.
Répartissez la préparation dans 9 empreintes et enfournez pendant 16 à 18 minutes.
Laissez complètement refroidir les madeleines.
Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco, puis versez une fine couche dans chaque empreinte du moule.
Replacez immédiatement les madeleines dessus en appuyant légèrement pour que le chocolat épouse leur forme.
Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis démoulez délicatement.
Pourquoi on adore cette recette ?
Moelleuses à l'intérieur, craquantes à l'extérieur
Sans beurre — à base de boisson avoine & compote
Prêtes en moins de 40 minutes
Parfaites pour le goûter de la rentrée
